In Kantabrien gibt es fast an der ganzen Küste handwerkliche Eisdielen: El Artesano und Codium in Noja, Shaka in Santoña, drei traditionsreiche Adressen in Santander (Vía Mazzini 43, La Polar und Regma), Helados de Luna in Somo und das jahrhundertealte Helados López in Ontaneda. Die nächstgelegenen zu Bareyo sind keine zwanzig Minuten entfernt.
Acht handwerkliche Eisdielen aus den Dutzenden in Kantabrien auszuwählen, verlangt ein klares Kriterium. Hier stehen nur Betriebe, die ihr Eis selbst herstellen — mit einer Werkstatt, die man sehen kann, oder direkt hinter der Theke, nicht solche, die fertige Eimer von einem Vertrieb beziehen —, und wir haben sie anhand von Bewertungen, lokaler Presse und, wo vorhanden, ihrem Eintrag auf dem offiziellen Portal von Turismo de Cantabria überprüft. Die Reihenfolge richtet sich nach der Entfernung zu Bareyo: zuerst die Küste von Trasmiera, dann Santander und zum Schluss zwei Stopps im Landesinneren, die den Umweg wert sind, auch wenn sie nicht auf dem Weg zum Strand liegen.
Das Ergebnis vereint junge Eisdielen, die erst seit wenigen Jahren geöffnet haben, mit Namen, die seit über einem Jahrhundert hinter der Theke stehen. Für beides ist Platz: die Eisdiele, die nur zur Saison öffnet und deren Sorten sich jede Woche ändern, und die Familienwerkstatt, die immer noch dasselbe Käseeis macht wie damals, als die Urgroßeltern aus den Pasiego-Tälern nach Santander kamen, um Milch zu verkaufen.
Heladería El Artesano (Noja)
Fünfzehn Kilometer von Bareyo entfernt, an der Avenida de Ris in Noja, macht El Artesano seinem Namen alle Ehre: eigene Werkstatt und eine Karte mit über hundertachtzig Sorten, mit Sorbets aus frischem Obst und mehreren Optionen mit pflanzlicher Milch (Zitrone, grüner Apfel, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Mango). Es ist die bestbewertete Eisdiele mit eigener Werkstatt in ganz Trasmiera, mit einer kleinen Terrasse zweihundert Meter vom Strand von Ris entfernt. Sie eröffnet diese Liste, weil sie die nächstgelegene zu Bareyo mit gefestigtem Ruf ist — nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei denen, die den Sommer in der Gegend verbringen.
Codium (Noja, Isla und Santoña)
Wenige Minuten von El Artesano entfernt verteilt Codium seine Produktion auf drei Orte: Werkstatt und Laden an der Plaza de la Villa in Noja, Verkaufsstelle an der Paseo del Sable in Isla und auch eine Präsenz in Santoña. Dahinter steht Alejandro Ruiz, gebürtig aus Santoña, der seine Eisdiele auf frische, saisonale Zutaten setzt statt auf ein Standardsortiment. Dass eine einzige handwerkliche Eisdiele Noja, Isla und Santoña abdeckt — die drei Orte, die Bareyo nach Ajo am nächsten liegen —, verschafft ihr fast automatisch den zweiten Platz.
Shaka – Helados Artesanos (Santoña)
In Santoña, direkt am Hafen, lebt Shaka mehr von Mundpropaganda als von einem Schild an der Straße: der Name kommt vom Surfergruß, das Eis wird vor Ort hergestellt, und die Bewertung liegt im Schnitt bei 4,8 von 5 — von Kundschaft, die jeden Sommer wiederkommt. Eine eigene Website gibt es kaum, nur Instagram, also lohnt es sich, im Ort nachzufragen, falls man sie nicht auf Anhieb findet — Mundpropaganda ist hier fast wörtlich zu nehmen. Wir setzen sie vor die Eisdielen in Santander, weil Santoña für alle, die von Bareyo aus Richtung Osten fahren, weiterhin ein Pflichtstopp ist.
Vía Mazzini 43 (Santander)
Schon in Santander, in der Calle Castelar, ist Vía Mazzini 43 die einzige Eisdiele dieser Liste mit eigenem Eintrag auf dem offiziellen Portal von Turismo de Cantabria, dazu zwei Soletes-Auszeichnungen und der Preis für kreatives Gewerbe der Stadt im Jahr 2015. Hier gibt es handwerkliches Eis zusammen mit natürlich geröstetem Kaffee, einer Crêperie und Eistorten, in einem Lokal, das das ganze Jahr über geöffnet hat, nicht nur zur Hochsaison. Die institutionelle Anerkennung und die überprüfbaren Auszeichnungen bringen sie unter den Santander-Eisdielen dieser Liste an die erste Stelle.
Heladerías La Polar (Santander)
Wenige Meter weiter, an der Paseo de Pereda, ist Heladerías La Polar die Eisdiele mit der längsten Geschichte Kantabriens: Die Familie Salas kam 1888 aus den Pasiego-Tälern und eröffnete 1945 ihr erstes Geschäft; heute führt es die vierte Generation, mit Pasiego-Milch, frischen Eiern und Zucker als Grundlage des Originalrezepts. Hundertsiebenunddreißig Jahre sind eine lange Zeit, und die Regionalpresse bezeichnet sie weiterhin als die bekannteste Eisdiele der Region. Wir setzen sie hier direkt nach Vía Mazzini 43, weil ihre Stärke nicht in aktuellen Auszeichnungen liegt, sondern in einer Geschichte, die keine andere Eisdiele auf dieser Liste vorweisen kann.
Regma (Santander)
Ganz in der Nähe, ebenfalls an der Paseo de Pereda, eröffnete Regma 1933 und hat heute mehrere Filialen in Santander, von der Calle Burgos bis Peñacastillo. Zusammen mit Helados López ist es einer der beiden Namen, die Einheimische in Santander fast automatisch nennen, wenn man fragt, wo es im Sommer Eis gibt: großzügige Portionen und klassische Sorten, ohne Überraschungen. Sie folgt direkt auf La Polar aus fast denselben Gründen — santanderinische Tradition, mehrere Filialen, kein Jahr ohne Öffnung — und weil die beiden zusammen fast jede Ecke der Innenstadt abdecken.
Helados de Luna (Somo und Castro-Urdiales)
Auf der anderen Seite der Bucht, in Somo, und auch in Castro-Urdiales, ist Helados de Luna die jüngste Eisdiele dieser Liste und die einzige mit einer aktuellen Publikumsauszeichnung: Der Diario de Cantabria wählte sie 2024 zum besten Eis der Region. Ihr Eismacher, Javier González, setzt auf Eis ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe, mit Sorten, die sich danach richten, was er in der jeweiligen Woche auf dem Markt findet. Sie liegt weiter von Bareyo entfernt als die übrigen — man muss die Bucht überqueren oder bis Castro fahren —, aber die Publikumsauszeichnung, im Gegensatz zu den institutionellen Ehrungen der vorherigen Eisdielen, verschafft ihr den Platz auf der Liste.
Helados López (Ontaneda)
Die letzte Station führt von der Küste weg: In Ontaneda, mitten im Tal von Toranzo, macht Helados López seit 1895 Eis, mit Käseeis als unverwechselbarem Markenzeichen und einem weniger erwarteten Klassiker — Honig mit Orujo. Geöffnet ist von Freitag bis Sonntag zwischen März und Oktober, von elf Uhr morgens bis halb neun abends, und jeden Sommer bildet sich eine Schlange von Leuten, die nur wegen des Eises kommen, sonst wegen nichts. Es ist von den acht Adressen am weitesten von Bareyo entfernt — über eine Stunde mit dem Auto —, aber auch die von der kantabrischen Presse am häufigsten genannte als eigenständiges Ausflugsziel, und das verschafft ihr einen Platz am Ende der Liste.
Was ihr wissen solltet
Die meisten dieser handwerklichen Eisdielen öffnen nur zur Saison: an der Küste von Ostern bis Oktober, und bei Helados López nur von Freitag bis Sonntag zwischen März und Oktober. Im Hochsommer bildet sich in Santander und Noja ab sechs Uhr abends eine Schlange; mit kleinen Kindern lohnt sich eher der späte Vormittag oder die Zeit nach dem Mittagessen. Fast keine hat in der Hochsaison garantiert ein Kartenlesegerät, also lohnt es sich, Bargeld dabeizuhaben, vor allem in Santoña und Somo. Wer außerdem lernen möchte, selbst Eis herzustellen: Turismo de Cantabria veranstaltet einen Workshop für handwerkliches Eis auf der Granja Santa Ana, in den Marschen von Santoña, keine halbe Stunde von Bareyo entfernt.
Das beste Eis der Route ist nicht das mit den meisten Auszeichnungen: Es ist das, das ihr mit noch sandigen Füßen esst, fünfzehn Minuten nachdem ihr die Villa verlassen habt.
Acht Eisdielen erschöpfen die Liste nicht, aber sie decken die ganze Küste ab, die man von einer Villa in Bareyo aus sieht: Noja und Santoña nur einen Sprung entfernt, Santander eine halbe Stunde, Somo auf der anderen Seite der Bucht und Ontaneda für alle, die den Tag mit einem Ausflug ins Landesinnere verlängern wollen. Wer vor dem Eis noch etwas Deftigeres suchen möchte, findet in unserem Guide zu den besten Adressen zum Essen in Kantabrien Restaurants nach Region, von der Küste Trasmieras bis Liébana. Und wer schon jetzt an die Rückkehr denkt: Im September 2027 sind in unseren Villen noch Plätze frei.
