In der Nähe von Bareyo gibt es kantabrischen Sidra, den naturbelassenen Apfelwein, den man bei zwei Erzeugern probieren und kaufen kann: 45 Amigos auf dem Hof Valdepomme (Bárcena de Cicero, zehn Minuten von Santoña) mit geführten Touren und Direktverkauf, und Somarroza in Renedo de Piélagos, 2025 zum besten naturbelassenen Sidra der Welt gekürt. Jeden Juli feiert außerdem Escalante seinen Tag des Sidra.
Wenn in Spanien von Sidra die Rede ist, denkt man zuerst an Asturien oder das Baskenland. Doch an der Ostküste Kantabriens, zwischen Santoña und dem Pas-Tal, hat der Apfel ebenfalls seinen Platz: Es gibt Obstgärten, die seit Generationen Früchte tragen, und eine Handvoll Erzeuger, die in den letzten fünfzehn Jahren eine Sidra-Tradition wiederbelebt haben, die hier nie ganz verschwunden war – sie war nur kleiner und weniger bekannt geworden.
Von Bareyo aus ist dieser Sidra näher, als man denkt. In Bárcena de Cicero, gleich bei Santoña, stellt der Hof Valdepomme den Sidra 45 Amigos fast Apfel für Apfel her. Auf dem Weg nach Santander, in Piélagos, füllt Somarroza seit über zehn Jahren Flaschen ab und holte sich 2025 den Titel des besten naturbelassenen Sidra der Welt. Und jeden Sommer versammelt Escalante – das Nachbardorf – auf seinem Sidra-Fest Erzeuger aus halb Spanien. Für keinen der drei Ausflüge muss man weit von zu Hause weg.
45 Amigos: der Sidra vom Hof Valdepomme
Auf dem Hof Valdepomme, in der Nachbargemeinde Bárcena de Cicero und nur gut zehn Autominuten von Santoña entfernt, ließen Gonzalo Garrido Arsuaga und Juan José Hierro Muñoz das Stadtleben hinter sich, um sich dem Apfel zu widmen. So entstand 45 Amigos, eine Anspielung auf all jene, die irgendwann einmal beim Schneiden, Ernten, Pressen, Abfüllen oder Etikettieren mit angepackt haben. Der Hof zählt mehr als 1.600 Apfelbäume einheimischer Sorten – xuanina, regona, raxao, verdialona, de la riega, solarina und durona de tresali –, angebaut ohne Pestizide oder chemische Mittel. Mit sieben dieser Sorten stellen sie ihren Sidra her, aus dem Rest der Ernte werden Marmelade, Kompott, Essig und Saft. Besucher können durch den Obstgarten und die Kelterei gehen, dem Pressen der Äpfel zusehen und mit einer Verkostung abschließen; eine Voranmeldung lohnt sich, da die Besuche auf Anfrage organisiert werden.
Somarroza: von Piélagos aufs Siegertreppchen der Sidra-Welt
Etwas weiter, Richtung Santander, in Renedo de Piélagos, belebt die Familie hinter Somarroza seit 2010 den kantabrischen Sidra neu, zu einer Zeit, als ihn in der Region kaum noch jemand herstellte. Angefangen hat Jesús Gómez Solórzano an der Spitze, heute kümmert sich seine Tochter Lucía Gómez Prieto um einen Großteil des Betriebs; gemeinsam sind die beiden Generationen von einem einzigen Sidra zu einem Sortiment von elf Sorten gekommen, darunter naturbelassene, biologische und schäumende. Die Anerkennung kam gleich doppelt: 2022 erhielten sie den Innovationspreis Alimentos de Cantabria, das Qualitätssiegel, das die kantabrische Regionalregierung an Erzeuger aus der Region vergibt, und 2025 wurde ihr naturbelassener Sidra bei den World Cider Awards zum besten seiner Kategorie weltweit gekürt – vor Sidra aus Asturien, dem Baskenland und England. Regelmäßige Besuche in ihrer Kelterei konnten wir nicht bestätigen: Am sichersten probiert man ihn über den Online-Shop oder in Fachgeschäften in Kantabrien.
Der Tag des Sidra in Escalante: das Fest direkt vor der Haustür
Wer lieber mehrere Sidras auf einmal probieren möchte, ohne sich weit von Bareyo zu entfernen, findet in Escalante – keine Viertelstunde mit dem Auto entfernt – jeden Juli den Tag des Sidra, organisiert von der Pomologischen Vereinigung von Escalante. Seit über zwei Jahrzehnten schenkt das Fest Sidra kantabrischer Erzeuger aus, zusammen mit anderen aus Asturien, dem Baskenland, Galicien oder Frankreich, und ist wohl der wichtigste Sidra-Termin des Jahres in der Region. Man probiert, kauft und vergleicht, ohne irgendwo einen Tisch reservieren zu müssen: Es reicht, am betreffenden Tag zum Dorfplatz zu gehen.
Was man wissen sollte
- 45 Amigos und Somarroza stellen kantabrischen naturbelassenen Sidra her, der sich im Anbau und Charakter vom asturischen unterscheidet, auch wenn beide die Geste teilen, ihn zum Belüften aus der Höhe einzuschenken.
- Für einen Besuch auf dem Hof Valdepomme und in der Kelterei von 45 Amigos lohnt sich eine Voranmeldung unter info@45amigos.com oder 942 64 65 04.
- Der Sidra von Somarroza wird vor allem über den Online-Shop (sidrasomarroza.es) und in Fachgeschäften in Kantabrien gekauft; regelmäßige, öffentlich zugängliche Besuche in der Kelterei in Piélagos konnten wir nicht bestätigen.
- Der Herbst ist Ernte- und Abfüllzeit, doch beide Sidras kann man das ganze Jahr über kaufen und trinken.
- Der Tag des Sidra in Escalante findet im Juli auf dem Dorfplatz statt, eine Reservierung ist zum Probieren und Kaufen nicht nötig.
„Der kantabrische Sidra ahmt den asturischen nicht nach: Er hat seine eigenen Äpfel, seine eigene Geschichte und seit 2025 sogar den Titel des besten naturbelassenen Sidra der Welt.“
Zwischen dem Hof Valdepomme, der Kelterei in Piélagos und dem Dorfplatz von Escalante im Juli gibt es genug kantabrischen Sidra für mehrere Tage Aufenthalt in Bareyo, ohne einen Programmpunkt zu wiederholen. Wer auch unsere Route zu Craft-Bier bei Bareyo mochte, hat hier den perfekten Anlass, die Liste der lokalen Erzeuger in Ruhe weiter abzuarbeiten. Bei Bareyo Residences halten wir weiterhin Plätze frei für alle, die ihren Ausflug gerne im Voraus planen: Im September 2027 sind noch Termine frei für alle, die ihre Woche mit Sidra, Strand und einem entspannten Trasmiera buchen möchten.
